INGREDIENTI: gr. 350 farina 0 gr. 150 semola rimacinata gr. 10 lievito di birra (4 gr lievito secco) ml. 20 olio di oliva 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaio di sale ml. 300 acqua temperatura ambiente RIPIENO: gr. 300 mozzarella Pomodori pelati (o polpa di pomodoro) Sale Origano Olio di per friggere PREPARAZIONE: Sciogli il lievito… Continua a leggere IL PANZEROTTO: Forse il cibo pugliese più famoso al mondo