Nel cuore della Puglia, Canneto Beach 2 rappresenta una tappa obbligata per gli appassionati di pizza. Questa pizzeria , guidata dall’estro del rinomato pizzaiolo Giuseppe Riontino, offre una fusione unica tra tradizione e innovazione culinaria. Le sue pizze, caratterizzate da una lievitazione naturale e l’uso di ingredienti locali di altissima qualità, raccontano il territorio con… Continua a leggere Canneto Beach 2: Una delle migliori pizzerie del Sud Italia
Categoria: Recensioni
Andrea Godi: Una storia di passione
Andrea Godi, originario di Lecce, è il visionario pizzaiolo dietro la pizzeria 400 Gradi, una delle più rinomate al mondo. La sua carriera inizia con una formazione come chef, ma è nella pizza che trova la sua vera vocazione. Il suo approccio innovativo combina la lunga lievitazione degli impasti con l’uso di materie prime locali… Continua a leggere Andrea Godi: Una storia di passione
Leo’s Braci d’Autore: Un Viaggio Gastronomico da 3 generazioni
Polignano a Mare, rinomata per le sue scogliere mozzafiato e il suo fascino mediterraneo, ospita un gioiello culinario: Leo’s Braci d’Autore. Questo ristorante, fondato da Leonardo Borracci, non è una semplice braceria, ma un’esperienza sensoriale che celebra le eccellenze gastronomiche della Puglia. Leo, non solo è il fondatore, ma anche l’anima del ristorante. Sommelier di… Continua a leggere Leo’s Braci d’Autore: Un Viaggio Gastronomico da 3 generazioni
Luppolo & Farina: Un Laboratorio di Innovazione
Cristiano Taurisano ha trasformato “Luppolo & Farina” in un vero e proprio laboratorio culinario, dove la pizza diventa un’opera d’arte. La sua filosofia è radicata nella tradizione napoletana, ma si evolve costantemente grazie all’uso di ingredienti ricercati e tecniche innovative. La selezione delle materie prime, l’utilizzo di farine di alta qualità, spesso macinate a pietra,… Continua a leggere Luppolo & Farina: Un Laboratorio di Innovazione
Andy Havlik: anche la pasticceria è fusion.
E’ il momento della colazione: croissant, tarte, macarons, eclairs e tanto altro sono stati sfornati per accompagnare bevande calde classiche, oppure per i più anticonformisti: cappuccini al pistacchio, con latte aromatizzato al cacao e barbabietola o al miele curcuma e cannella. Per chi vuole testarli tutti, ci sono le coloratissime box assortite! Ebbene sí, c’è… Continua a leggere Andy Havlik: anche la pasticceria è fusion.
Quintessenza, tra le stelle Michelin tranesi.
Oggi ci spostiamo all’interno di un palazzo ottocentesco con pietra bianca e terrazza con vista sull’antico castello Svevo: siamo da Quintessenza. Il ristorante premiato con una stella Michelin già nel 2016, completamente rinnovato nel 2020, è situato a pochi passi dal mare e dal centro di Trani. Lo chef Stefano di Gennaro e i suoi fratelli… Continua a leggere Quintessenza, tra le stelle Michelin tranesi.
𝐂𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐭𝐞 𝐢𝐥 𝐫𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 A Sud dell’Anima 𝐝𝐢 𝐌𝐢𝐧𝐞𝐫𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐌𝐮𝐫𝐠𝐞?
Il ristorante A Sud dell’Anima di Minervino Murge, rappresenta una meta da mettere senza indugio in agenda se si è alla ricerca di un ristorante verace, dal cuore grande e dalla professionalità rara. Questo luogo offre un’esperienza culinaria fortemente identitaria, dove i sapori veri e le materie prime eccellenti s’incontrano in un interessante percorso evolutivo… Continua a leggere 𝐂𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐭𝐞 𝐢𝐥 𝐫𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 A Sud dell’Anima 𝐝𝐢 𝐌𝐢𝐧𝐞𝐫𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐌𝐮𝐫𝐠𝐞?
Un Viaggio Gastronomico tra le Tradizioni nei Sassi di Matera
Nel cuore dei Sassi di Matera, patrimonio dell’umanità dell’UNESCO, sorge il ristorante Regiacorte, un luogo dove la storia millenaria incontra l’arte culinaria in un connubio di tradizione e innovazione. Questo angolo di paradiso gastronomico è guidato da due figure chiave: Francesco Contini, Direttore del ristorante e nato proprio a Matera, e lo Chef Pompeo Lorusso,… Continua a leggere Un Viaggio Gastronomico tra le Tradizioni nei Sassi di Matera
Chef Schingaro entusiasma i 5 sensi
Lo chef Schingaro ha entusiasmato non soltanto attraverso il gusto ma con tutti gli altri quattro sensi. Siamo nello scenario del ‘gioiello della Puglia’ Borgo Egnazia, presso il ristorante Due Camini stella Michelin riaffermata 2024. Lo Chef racconta, attraverso i suoi piatti, la Puglia tra tradizione e innovazione. Tre i menu disponibili, da 5 o 7… Continua a leggere Chef Schingaro entusiasma i 5 sensi
Sintesi, il punto d’incontro tra passato e futuro
Angela e Francesco, madre e figlio, hanno deciso di aprire un ristorante ad Alberobello, realizzando così un sogno coltivato da tempo.Il ristorante, chiamato “Sintesi”, rappresenta un punto di incontro tra il passato e il futuro, e incarna la storia, le competenze e i sogni di madre e figlio, combinando le tradizioni culinarie di Angela con… Continua a leggere Sintesi, il punto d’incontro tra passato e futuro