L’Associazione Italiana “Ambasciatori del Gusto” è una realtà che nasce con un obiettivo ambizioso e nobile: preservare e valorizzare la cucina italiana, riconoscendone la qualità e l’autenticità in un contesto che si evolve continuamente. Nata dall’unione di un gruppo di professionisti di altissimo livello, fra chef, pizzaioli, sommelier e ristoratori, l’Associazione non si limita solo alla promozione della tradizione gastronomica, ma è anche un punto di riferimento per l’innovazione, la sostenibilità e l’etica professionale nel mondo della cucina.
Con iniziative educative, eventi e collaborazioni internazionali, gli Ambasciatori del Gusto sono diventati sinonimo di qualità, portando l’eccellenza del Made in Italy in giro per il mondo e rinforzando il legame tra territorio e cultura culinaria. In questa cornice, la serata che ha visto protagonisti alcuni degli Ambasciatori di spicco è stata un’autentica celebrazione di queste stesse virtù.
I protagonisti della serata
Massimo Ferosi – LUCERA (Fg)
Chef patron del Ristorante Il Presidente, Massimo Ferosi è uno degli interpreti più brillanti della cucina moderna italiana. La sua cucina, colorata e innovativa, si distingue per l’uso di materie prime eccellenti e per tecniche culinarie all’avanguardia. Ogni piatto che esce dalla sua cucina è una vera e propria esperienza sensoriale, un viaggio che combina tradizione e innovazione. Le sue collaborazioni con chef stellati italiani ed europei hanno consolidato la sua posizione di leader nel panorama gastronomico, rendendo Il Presidenteun brand riconosciuto e apprezzato.
Pascal Barbato – San Marco in Lamis (Fg)
Una figura iconica nel panorama della panificazione, Pascal Barbato è un lievitista di fama nazionale e tra i soci fondatori di Ambasciatori del Gusto. La sua passione per la panificazione e la sua continua ricerca dell’eccellenza lo hanno reso un punto di riferimento nel settore. Con diverse collaborazioni con Molini Italiani, Pascal non è solo un artigiano del pane, ma un vero e proprio maestro che ha saputo trasmettere la sua conoscenza a una nuova generazione di panificatori. I suoi punti vendita a Foggia e San Marco in Lamis sono luoghi dove la qualità e la tradizione della panificazione pugliese si incontrano con un’innovazione che valorizza ogni singolo ingrediente.
Gegè Mangano – Monte Sant’Angelo (Fg)
Chef patron del Ristorante Li Jalantuumene a Monte Sant’Angelo, Gegè Mangano rappresenta il meglio del fine dining sul Gargano. La sua cucina è un’espressione autentica e dinamica del territorio, dove ingredienti semplici, ma di altissima qualità, sono trasformati in piatti che raccontano una storia. Ogni pietanza servita al suo ristorante è il risultato di una ricerca continua e di un amore profondo per la sua terra. Gegè riesce a unire la tradizione gastronomica garganica con una visione moderna e sofisticata, offrendo un’esperienza unica a chi ha il privilegio di sedersi alla sua tavola.
Rosario Di Donna – Cerignola (Fg)
Patron del Ristorante U’ Vulesce a Cerignola, Rosario Di Donna è l’esempio perfetto di come la passione per la cucina possa tramandarsi di generazione in generazione. Cresciuto in una gastronomia familiare, ha saputo evolvere l’offerta culinaria del suo ristorante, trasformandolo in un luogo dove la Puglia è protagonista assoluta. I suoi piatti sono un tributo alla tradizione, ma con un occhio sempre attento alla qualità e alla ricerca di prodotti raffinati e ricercati. Con la sua cucina, Rosario è diventato un punto di riferimento per tutti gli amanti della gastronomia pugliese, rappresentando con orgoglio la Capitanata.
Il legame tra territorio, sostenibilità e autenticità
Gli Ambasciatori del Gusto non sono solo professionisti di alta classe, ma veri e propri custodi delle tradizioni culinarie italiane. Il loro lavoro è un inno alla bellezza e alla ricchezza dei territori italiani, che trovano espressione in piatti che raccontano storie, identità e culture diverse, ma sempre unite dall’amore per la qualità e l’autenticità.
Ogni piatto preparato dagli Ambasciatori è, infatti, un omaggio alla sostenibilità, un principio che va di pari passo con la valorizzazione delle materie prime locali e stagionali. In un’epoca in cui il rispetto per l’ambiente è diventato fondamentale, l’Associazione si impegna a promuovere una cucina che non solo rispetta la tradizione, ma è anche orientata verso il futuro, contribuendo a creare un modello di ristorazione responsabile e consapevole.
Conclusioni
L’Associazione “Ambasciatori del Gusto” è una realtà che, grazie alla passione e all’impegno dei suoi membri, riesce a portare nel mondo un’immagine autentica e positiva della cucina italiana. Ogni evento, ogni collaborazione e ogni iniziativa è un’occasione per celebrare l’eccellenza, l’innovazione e la sostenibilità, principi che sono alla base della missione dell’Associazione. Con chef come Massimo Ferosi, Pascal Barbato, Gegè Mangano e Rosario Di Donna, la cucina italiana continua a evolversi, ma sempre rimanendo fedele alle sue radici.