Mese: Agosto 2024

Venti anni in cucina per 800 euro al mese: la denuncia di una lavoratrice stremata

La lettera di una 36enne, che da quasi vent’anni lavora nel mondo della ristorazione, getta luce su una realtà spesso ignorata, ma profondamente radicata nel settore. Un lavoro logorante, fatto di sacrifici e rinunce, che non sempre garantisce una retribuzione adeguata né il rispetto dei diritti fondamentali. “Lavoro da 20 anni in cucina, per 13… Continua a leggere Venti anni in cucina per 800 euro al mese: la denuncia di una lavoratrice stremata

Fermentum 2024: 7ª Edizione della Grande Festa al Vinilia Wine Resort 

Domenica 25 agosto 2024, torna la settima edizione di Fermentum, l’evento imperdibile dell’estate che animerà il meraviglioso Vinilia Wine Resort. Una serata ricca di sorprese, sapori e musica, per una festa che celebra il gusto, il divertimento e l’incontro tra le persone. Dalle ore 20:30, il giardino di Vinilia si trasformerà in un vero e… Continua a leggere Fermentum 2024: 7ª Edizione della Grande Festa al Vinilia Wine Resort 

Una Finestra sul Futuro: La Masseria che ha Rinnovato la Tradizione

Se vi trovate nella fascia settentrionale del Salento jonico, una sosta alla Masseria del Sale a Manduria è un’esperienza imperdibile. Immersa in una terra famosa per il suo vino primitivo, questa masseria rappresenta un connubio perfetto tra la cucina della nonna e l’innovazione del nipote Alessandro. L’atmosfera rilassante, grazie alle tipiche volte a stella e… Continua a leggere Una Finestra sul Futuro: La Masseria che ha Rinnovato la Tradizione

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5 pizzerie dell’entroterra Pugliese da non perdere 

Pizzeria Regina Margherita a San Giovanni Rotondo  Orazio Chiapparino unisce alta cucina e lievitati, ispirato dalle sue radici pugliesi e siciliane. Il suo menu di pizze contemporanee combina sapori pugliesi con eccellenze trentine e siciliane, usando lievito madre, biga e impasti personalizzati. La nuova carta, con creazioni come la Frutti di Mare 2.0, reinterpreta il… Continua a leggere 5 pizzerie dell’entroterra Pugliese da non perdere 

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Andrea Godi: Una storia di passione

Andrea Godi, originario di Lecce, è il visionario pizzaiolo dietro la pizzeria 400 Gradi, una delle più rinomate al mondo. La sua carriera inizia con una formazione come chef, ma è nella pizza che trova la sua vera vocazione. Il suo approccio innovativo combina la lunga lievitazione degli impasti con l’uso di materie prime locali… Continua a leggere Andrea Godi: Una storia di passione

Leo’s Braci d’Autore: Un Viaggio Gastronomico da 3 generazioni 

Polignano a Mare, rinomata per le sue scogliere mozzafiato e il suo fascino mediterraneo, ospita un gioiello culinario: Leo’s Braci d’Autore. Questo ristorante, fondato da Leonardo Borracci, non è una semplice braceria, ma un’esperienza sensoriale che celebra le eccellenze gastronomiche della Puglia. Leo, non solo è il fondatore, ma anche l’anima del ristorante. Sommelier di… Continua a leggere Leo’s Braci d’Autore: Un Viaggio Gastronomico da 3 generazioni 

 Luppolo & Farina: Un Laboratorio di Innovazione

Cristiano Taurisano ha trasformato “Luppolo & Farina” in un vero e proprio laboratorio culinario, dove la pizza diventa un’opera d’arte. La sua filosofia è radicata nella tradizione napoletana, ma si evolve costantemente grazie all’uso di ingredienti ricercati e tecniche innovative. La selezione delle materie prime, l’utilizzo di farine di alta qualità, spesso macinate a pietra,… Continua a leggere  Luppolo & Farina: Un Laboratorio di Innovazione

La Sagra della Cervellata di Toritto: Un Incontro con la Tradizione Pugliese

Nel cuore della Puglia, precisamente a Toritto, piccolo borgo in provincia di Bari, ogni estate si celebra un evento che rappresenta non solo una tradizione gastronomica, ma anche un momento di aggregazione e riscoperta culturale: la Sagra della Cervellata. Questa manifestazione, che attira visitatori da tutta la regione e oltre, è dedicata a uno dei… Continua a leggere La Sagra della Cervellata di Toritto: Un Incontro con la Tradizione Pugliese

“rossoCor-vino: l’oro povero dei Monti Dauni”

Partita come una sfida per la Proloco Pietramontecorvino APS, la manifestazione “rossoCor-vino. L’oro povero dei Monti Dauni” ha visto nella sua seconda edizione un crescendo di consensi e popolarità tra gli esperti del settore e i cittadini dei Monti Dauni. Il progetto, che gode per il secondo anno del patrocinio della Regione Puglia grazie alle… Continua a leggere “rossoCor-vino: l’oro povero dei Monti Dauni”